Lancement des premiers plats cuisinés en filière locale

 

Cette fois c’est la rentrée, après un hiver de conception de recette, de mise en place du sourcing, d’organisation des flux, et un été à regarder les tomates et les poivrons rougir pour une cueillette à maturité parfaite,  le premier plat cuisiné en filière locale sort de la marmite .. ou de congélateur pour dire juste. Gratin de bœuf et ratatouille… bœuf Charolais du bocage Vendéen , tomates du sud Vendée et des maraichers Manger Bio en Vendée, Pomme de terre du Boupère à la coopérative des Epesses… et de nombreuses heures de développement et de production avec nos prestataires ou partenaires de transformation.

matière de base pour une bonne ratatouille

Le plat individuel sera distribué en surgelé pendant les premières semaines d’école sur quelques établissements volontaires qui ont contribués au développement de la recette et soutiennent le projet depuis l’origine.

Au fil des saisons la gamme évolue et les volumes nous permettrons rapidement d’être présent de servir l’ensemble du département.